Mar ionadaí tae scented Sínis traidisiúnta, tá tae glas jasmine clú ar a cumhráin jasmine galánta agus bonn tae glas mellow. Chun a blas a scaoileadh go hiomlán, tá sé ríthábhachtach máistreacht a fháil ar theicnící brewing eolaíochta agus modhanna blaiseadh.
Tá roghnú agus ullmhú tae bunúsach. Úsáideann tae glas jasmine ardchaighdeáin duilleoga tae glasa rósta roimh Fhéile Qingming mar bhunáit, in éineacht le-bláthanna jasmine ardchaighdeáin a roghnaíodh i rith laethanta madraí an tsamhraidh, agus a bhfuil boladh orthu go minic. Tá na duilleoga tae daingean, mín, aonfhoirmeach i gcuma, le ribí bán infheicthe, agus tá cumhráin jasmine athnuachana ag na duilleoga tae triomaithe. Moltar babhla clúdaithe le gloine nó bán poircealláin a úsáid chun breathnú ar dhath an leacht tae agus leathnú duilleoga tae a éascú, agus taephotaí cré corcra a sheachaint a ionsúnn bolaithe.
Tá sé ríthábhachtach rialú teochta an uisce. Tá bachlóga agus duilleoga glasa tae íogair, agus is féidir go n-eascródh searbhas agus go laghdaítear aroma na mbláthanna le teocht an uisce ró-ard (os cionn 85 céim). Moltar uisce fiuchphointe a ligean ar feadh 1-2 nóiméad, ansin lig don teocht an uisce fuarú go dtí céim 75-80 roimh ghrúdaireacht. Ar an gcéad géar, doirt uisce go mall ar feadh taobhanna an chupáin chun tionchar díreach a sheachaint ar na duilleoga tae. Ba chóir go mbeadh an méid uisce díreach go leor chun na duilleoga tae a chlúdach.
Bíonn tionchar ag an rithim brewing ar fheidhmíocht an tae. Ba chóir go mbeadh 20-30 soicind ar an gcéad géaróg, agus mar thoradh air sin beidh anraith tae glas buí geal le cumhrán cothrom jasmine agus nótaí tae. Ba chóir gach géarchéim ina dhiaidh sin a shíneadh 10 soicind, ag ligean do 3-4 athchéimniú. Le haghaidh aroma bláthanna níos saibhre, is féidir an "modh insileadh dúbailte" a úsáid: Ar dtús, doirt méid beag uisce te chun an tae a insileadh go tapa agus ansin é a chaitheamh amach. Ligeann sé seo aroma bláthanna níos iomláine a scaoileadh le linn an dara insileadh.
Is é sineirgíocht céadfach an eochair do bhlaiseadh tae. Ba chóir go mbeadh an anraith tae soiléir, buí éadrom nó glas emerald. Ba chóir go mbeadh boladh tirim nó fliuch aroma: aithníonn an chéad cheann aroma bunaidh na duilleoga tae, agus déanann an dara ceann measúnú ar chumasc nótaí bláthanna agus tae. Agus tú ag blaiseadh, tabhair aird ar úire agus iarbhlas an anraith tae. Ba chóir go mbeadh aroma jasmine "úr, fada" ag tae ardchaighdeáin, saor ó nótaí féaraigh nó róchócaráilte. Nuair a bheidh máistreacht agat ar na teicníochtaí seo, is féidir leat triail a bhaint as an dáileog tae a choigeartú (3 ghram in aghaidh an 150ml uisce) nó ag cur méid beag slisní meala nó líomóide leis. Mar sin féin, bí cúramach gan blas dúchasach an tae a cheilt leis na comhábhair seo. Tá níos mó i tae glas Jasmine ná deoch amháin; is aeistéitiúil saoil é a éilíonn meas cúramach.
