Is deoch tae clasaiceach é tae glas Jasmine a chumasc go foirfe aroma athnuachana duilleoga tae le cumhráin saibhir bláthanna jasmine. Tá a phróiseas táirgthe meticulous, a éilíonn cothromaíocht foirfe na duilleoga tae agus bachlóga bláthanna, chomh maith leis an am a scenting. Mionsonróidh an t-alt seo na modhanna táirgthe traidisiúnta agus na príomhphointí le haghaidh blaiseadh tae glas jasmine.
Próiseas Táirgthe
Tá croí tae glas jasmine sa phróiseas boladh, rud a fhágann go scaoileann na bláthanna úra a gcuid cumhráin agus na duilleoga tae á ionsú, rud a ligeann do na duilleoga tae comhdhúile aramatacha na bláthanna jasmine a ionsú go hiomlán. Is é seo a leanas an próiseas táirgthe traidisiúnta:
1. Roghnú Ábhar Amh: Roghnaigh -tae glas ardchaighdeáin (amhail tae glas rósta) mar bhuntae, le dath glas lush agus cumhra íon. Maidir le bláthanna jasmine, roghnaigh bachlóga ardchaighdeáin ina gcéim dhíomhaoin, de rogha mór, bán, cumhra.
2. Bláthanna agus Scagadh: Tar éis piocadh, ba chóir na bláthanna jasmine a fhágáil ag teocht agus taise ar leith ar feadh roinnt uaireanta. Nuair a bhíonn na bachlóga beagán oscailte agus tosaíonn an cumhráin ag bláth, déantar iad a scagadh chun neamhíonachtaí agus bachlóga gan oscailt a bhaint.
3. Scenting: Measc na duilleoga tae le bláthanna jasmine i gcóimheas oiriúnach (de ghnáth 1:1 go 1:1.5). Ciseal duilleoga an tae ar phláta bambú nó i meaisín boladh. Rialú ar an teocht (30-35 céim ) agus taise (80% -90%) chun ligean do na duilleoga tae a ionsú an aroma Floral. De ghnáth bíonn boladh 8-12 uair an chloig, agus le linn an ama ba chóir na bláthanna a aeráil amach chun plúchadh a chosc.
4. Bláthanna agus Triomú: Tar éis an t-aroma bláthanna a threáitear go hiomlán, bain an t-iarmhar bláthanna agus triomaigh na duilleoga tae go dtí cion taise níos lú ná nó cothrom le 6% chun an t-aroma a chaomhnú agus a seilfré a leathnú. Is minic go dteastaíonn timthriallta iomadúla boladh (trí huaire ar a laghad) le haghaidh tae glas jasmine ardchaighdeáin chun aroma úr, fada marthanach agus marthanach a bhaint amach.
Leideanna Blaiseadh
Ba cheart go mbeadh na tréithe seo a leanas ag tae glas jasmine ardchaighdeáin: duilleoga tae daingean, cothrom-pacáilte, le lí glas lustrous agus ribí bána; licéar tae geal buí -tae glas le cumhra úr, fada buan, a chomhcheanglaíonn aroma Chestnut an tae glas le cumhráin milis jasmine; blas mellow, athnuachana le aftertaste milis; agus duilleoga geal, fiú glasa. Le haghaidh brewing, moltar uisce te a úsáid ag céim 80-85 , ag géarú ar feadh thart ar 2 nóiméad le haghaidh an chéad insileadh agus ag leathnú an ré le insiltí ina dhiaidh sin.
Ní hamháin go bhfuil blas uathúil ag tae glas Jasmine, ach chomhcheanglaíonn sé freisin na buntáistí sláinte a bhaineann le tae glas le héifeachtaí soothing jasmine. Is rogha iontach é chun tart a mhúchadh i dteas sweltering an tsamhraidh agus cuimsíonn sé an "cumhrán bláthanna agus charm tae" de chultúr tae.
