Mar ionadaí tae scented Síneach traidisiúnta, tá tae glas jasmine grá ag tomhaltóirí as a cumhráin uathúil agus blas athnuachan. Comhtháthaíonn a theicníc próiseála dhá mhórtheicneolaíocht: próiseáil tae agus boladh bláthanna. Is é an bunphrionsabal ná comhdhúile aramatacha na bláthanna jasmine a ionsú go hiomlán trí scents il, ar deireadh thiar a bhaint amach cáilíocht uathúil "tae ag insileadh na bláthanna le cumhráin, agus na bláthanna ag cur le blas an tae."
Tá roghnú amhábhar bunúsach. Teastaíonn duilleoga tae glasa úra (tae glas rósta de ghnáth) agus bláthanna jasmine faoi bhláth iomlán le linn laethanta madraí an tsamhraidh ó thae glas jasmine atá ar ardchaighdeán. Ba chóir go mbeadh dath glas lustrous agus aroma scagtha ag na duilleoga, le cion uisce de 4% go 5%. Is fearr bláthanna Jasmine nuair a bhíonn siad mór, plump, bán, cumhra, agus oscailte go cuí. Tá an piocadh teoranta go docht do 3-4 pm, nuair a bhíonn na bláthanna ar a gcuid is cumhra.
Tá an próiseas boladh ríthábhachtach. Úsáideann an teicníc thraidisiúnta próiseas casta "scentála agus triomú": ar dtús, déantar na duilleoga tae a athbhreoslaítear agus a thriomú go dtí cion taise de thart ar 3%. Tar éis fuaraithe, déantar iad a mheascadh le bláthanna úra jasmine i gcóimheas beacht (thart ar chóimheas 1: 1.5 tae go bláth) agus cruachta i dtimpeallacht séalaithe. Faoi choinníollacha 25-30 céim agus 80% de thaise, scaoileann na bláthanna jasmín a gcuid cumhráin agus súnn duilleoga an tae é ag an am céanna, thar thréimhse 8-10 n-uaire. Le linn an ama seo, tá cead ag na bláthanna teas a scaipeadh chun coipeadh a chosc, agus ansin bailítear na duilleoga tae agus cuirtear boladh orthu arís. Déantar an próiseas seo arís agus arís eile. Tar éis gach boladh, déantar bláthanna iarmharacha a scagadh amach agus déantar na duilleoga tae a athbhreoslaithe agus a thriomú, ag laghdú de réir a chéile cion taise na duilleoga tae go leibhéal sábháilte (Níos lú ná nó cothrom le 6%). Tar éis an boladh deiridh, úsáidtear bláthanna jasmine ardchaighdeáin le haghaidh "ardú" chun úire an aroma a fheabhsú tuilleadh, agus ansin déantar na duilleoga tae a thriomú chun an cruth a shocrú.
Cinneann rialú cáilíochta rath. Éilíonn an próiseas iomlán rialú beacht ar theocht, ar thaise agus ar am chun teocht ard a chosc ó bheith ag díghrádú aroma na bláthanna nó na duilleoga tae a dhó. Comhcheanglaíonn teicnící nua-aimseartha teicneolaíocht boladh íseal teochta le trealamh díhiodráitithe folúis chun éifeachtúlacht a fheabhsú agus an blas traidisiúnta a chaomhnú. Bródúil as an táirge deiridh duilleoga tae daingean, fiú, meisciúla tae geal buí, aroma úr, fada buan, blas mellow, milis, agus tairisceana, glas, duilleoga bog, a chuimsíonn go foirfe na cáilíochtaí dé "cumhrán athnuachana jasmine agus úire tae glas."
Ní hamháin gur próiseas asaithe fisiceach é foirmiú tae glas jasmine, ach freisin mar thoradh ar éifeachtaí sineirgisteacha meitibileacht mhiocróbach agus imoibrithe einsímeacha. Cuimsíonn croílár an cheardaíocht seo an eagna fealsúnach "comhchuibheas idir fear agus nádúr" i gcultúr tae na Síne.
